年年有鱼(
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先把鱼清理干净不用腌制沥干水，油锅热时可以直接放入锅里炸。
鱼炸至两面金黄捞出沥油备用，油锅热时把姜蒜蓉、番茄和泡小米辣放进去炒香让番茄的汁水流出来。
番茄汁水炒出后放豆瓣酱和糟辣子炒上两分钟，把炸好的鱼往锅里倒加水没过鱼便好，加酱油、酸醋、胡花椒粉、蚝油和料酒盖上锅盖焖煮上十二分钟。
十二分钟后把鱼翻个身焖上三分钟后把鱼捞出装盘葱和香菜撒在鱼上，青红椒和藤椒油放入锅里和鱼的汤汁煮上两分钟浇在鱼的身上即可。
酸辣麻香到位！
成品
