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天津“肉龙”(
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把面粉、酵母和温水都放在一起和面团,然后去温暖处醒一醒
然后把图上这些调料(另外加入甜面酱一勺{图片忘记拍面酱了}比较有酱香味)加入肉馅不停搅拌到上劲(这个步骤千万不要加入切好的葱)
肉馅上劲之后再加入葱,拌匀就可以待用
面团发酵至两倍大就可以用了。
发好的面团揉一揉排气后,就可以杆成这样的大片片,把肉馅均匀的抹上,在卷起来就可以成型了
冷水做锅,把肉龙放上盖盖子让他“冷静20分钟”,开会上汽之后大火蒸20分钟,焖5分钟就可以出锅了。
香喷喷的肉龙就出现了,切一段段