水八仙之茨菇，茨菇炒香干(4/6)
茨菇给扒了外面皮，洗净切片。
香干切小块，我用了点卤肉
起锅烧油，我喜欢用菜籽油炒肉菜。放蒜粒炒香。
炒香后放肉片香干炒一下，再放茨菇片炒。
放一勺耗油一点点生抽，煸炒均匀，再从锅边放一点开水。大火。怕苦味的可以搁一点点糖。我喜欢那个味，所以不放糖。
因为放了耗油，所以我不喜欢再放味精。略微收一下汁，出锅啦。