安装App
葱爆羊肉(4/5)
1.大葱1开2,再斜刀切段备用
2.羊腿肉洗净后沥干水分后,逆纹路切薄片,盛入碗中加入蚝油、生抽、黑胡椒碎、料酒、盐、鸡蛋清,用手抓拌均匀,再加入玉米淀粉抓拌均匀 最后加入食用油稍微拌匀,盖上保鲜膜腌制1小时备用
3.另取一碗,倒入生抽、蚝油、白糖、鸡粉、玉米淀粉、清水搅拌均匀,调成芡汁备用
4.热锅倒油,待油烧至冒烟,下入腌制好的羊肉快速滑炒至变色盛出备用
5.锅中再倒入少许油,倒入大葱段和老抽翻炒至上色,下羊肉片翻炒均匀,倒入芡汁翻炒均匀即可出锅,装盘后撒上熟芝麻装饰即可