四个鸡蛋加入120g低筋面粉，40g白砂糖，融化后的黄油搅拌均匀。
搅拌均匀可以过滤一遍更好！应该是很稀的状态，筷子挑起来滴水的状态，如果不是就多加一点牛奶。
建议使用平底锅操作更加便捷，如果是炒锅就要考验技术了，先小火加热锅底，然后倒入一大勺面糊，快速的摇成一个圆。
直到面糊开始鼓小泡，关火。静止几秒，先用锅铲从边上铲下粘连的部分，然后小心的取下，如此反复，直到面皮全部做完。第一张容易坏，可以直接铲去不要，这样锅底就留有一些黄油，后面的面皮更容易脱锅（面皮不宜太厚，尽可能的做薄，当然也不宜太薄，容易露馅，我觉得不超过1mm合适）
做了两种颜色的，我做了一半，剩下的面糊加入了紫薯粉，你们也可以加入自己喜欢的味道和颜色！
将面皮一张一张碟起来，找个圆形的模具，将边边多余的边角切掉。
然后咱们来打发淡奶油，我就直接在超市买的200ml的淡奶油，咱们从网上网购的淡奶油必须要放冰箱冷藏1天之后再打发。打发前先将要用的盆放入冰箱冷冻几分钟再放入淡奶油打发。
加入30g白砂糖一起打发，可以更具自己的口味添加白砂糖，不爱吃糖的少放。（边打边尝就知道了）
低速打发，至提起打蛋器有尖角为成功。如果尖角弯曲就接着打。
四张面皮重叠在一起，可以将破损的面皮放在中间，这样也不是很影响。
再放上水果粒，先把边边卷上来，再从左至右卷起来。（香蕉慎用，一会就变色了）
一共卷了四个，用保鲜膜包起来，冰箱冷藏2小时定型，再拿出来切开。
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