快乐毛巾卷

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女孩子就是很喜欢吃甜甜的蛋糕呀，那有什么办法呢？火遍全网的毛巾卷！奶油加上鲜果，甜而不腻，越吃越爱❤️ 参与活动: #免费申领|感恩有你 “甜”过圣诞#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

白砂糖 40克

、

牛奶 250毫升

、

低筋粉 120克

、

黄油 30克

、

【毛巾卷馅】

、

奶油 200克

、

细砂糖 20克

、

新鲜水果 1

、

紫薯粉 5g

、

糖霜 10g

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
30g黄油，小火融化。
步骤2/24 点击查看大图
四个鸡蛋加入120g低筋面粉，40g白砂糖，融化后的黄油搅拌均匀。
步骤3/24 点击查看大图
再加入250毫升的牛奶，搅拌成面糊。
步骤4/24 点击查看大图
搅拌均匀可以过滤一遍更好！应该是很稀的状态，筷子挑起来滴水的状态，如果不是就多加一点牛奶。
步骤5/24 点击查看大图
建议使用平底锅操作更加便捷，如果是炒锅就要考验技术了，先小火加热锅底，然后倒入一大勺面糊，快速的摇成一个圆。
步骤6/24 点击查看大图
静止几秒钟。
步骤7/24 点击查看大图
直到面糊开始鼓小泡，关火。静止几秒，先用锅铲从边上铲下粘连的部分，然后小心的取下，如此反复，直到面皮全部做完。第一张容易坏，可以直接铲去不要，这样锅底就留有一些黄油，后面的面皮更容易脱锅（面皮不宜太厚，尽可能的做薄，当然也不宜太薄，容易露馅，我觉得不超过1mm合适）
步骤8/24 点击查看大图
做了两种颜色的，我做了一半，剩下的面糊加入了紫薯粉，你们也可以加入自己喜欢的味道和颜色！
步骤9/24 点击查看大图
将面皮一张一张碟起来，找个圆形的模具，将边边多余的边角切掉。
步骤10/24 点击查看大图
然后咱们来打发淡奶油，我就直接在超市买的200ml的淡奶油，咱们从网上网购的淡奶油必须要放冰箱冷藏1天之后再打发。打发前先将要用的盆放入冰箱冷冻几分钟再放入淡奶油打发。
步骤11/24 点击查看大图
加入30g白砂糖一起打发，可以更具自己的口味添加白砂糖，不爱吃糖的少放。（边打边尝就知道了）
步骤12/24 点击查看大图
低速打发，至提起打蛋器有尖角为成功。如果尖角弯曲就接着打。
步骤13/24 点击查看大图
切一些自己喜欢的水果，切的小一点。
步骤14/24 点击查看大图
四张面皮重叠在一起，可以将破损的面皮放在中间，这样也不是很影响。
步骤15/24 点击查看大图
抹薄薄的一层就可以啦，太厚不容易裹。
步骤16/24 点击查看大图
抹的平整一些
步骤17/24 点击查看大图
再放上水果粒，先把边边卷上来，再从左至右卷起来。（香蕉慎用，一会就变色了）
步骤18/24 点击查看大图
像这样就完成了。
步骤19/24 点击查看大图
一共卷了四个，用保鲜膜包起来，冰箱冷藏2小时定型，再拿出来切开。
步骤20/24 点击查看大图
切开
步骤21/24 点击查看大图
撒一点糖粉更好看！
步骤22/24 点击查看大图
成品图
步骤23/24 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
好吃的。