大闸蟹这么做真的太绝绝子了!黄满肉厚,香醇鲜甜,越吃越上头!(
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准备好食材~
4只大闸蟹洗刷干净,肚子朝上放在蒸笼里,放上姜片。
水开上锅,大火蒸15分钟后取出,放凉备用。
锅里放入2个八角、3片香叶、1根桂皮、2g陈皮、2颗话梅、1g花椒、2个干辣椒、姜片葱结、400g生抽。
煮开后转成小火煮10分钟,捞出香料。
放入100g黄冰糖,融化后再加入400g花雕酒,煮开后关火放凉。
把大闸蟹放入容器里,倒入准备好的熟醉汁,放上2片柠檬,盖上盖子,放入冰箱冷藏一夜。
取出装盘,熟醉蟹就做好啦,开吃吧~