卤鸡蛋(1/4)
把鸡蛋放在洗菜盆泡一会清洗干净。
把洗干净的鸡蛋放锅里煮1分钟，不了揭锅盖焖着水凉了，倒掉煮鸡蛋的水，拿干面杖把每一个鸡蛋外壳敲破。
破了外壳的鸡蛋锅里倒入卤汤加点盐开火煮，露在外面的蛋搅拌一下边煮边搅拌，煮够3分钟关火。
鸡蛋放锅里卤汤泡，最少泡4、5个小时才能入味，鸡蛋从卤汤捞出控水，最后煮了鸡蛋的卤汤倒掉不要啦！鸡蛋装小盆放冰箱冷藏，吃几个放碗里，锅里添水煮沸热一热。