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挑战一下6寸戚风蛋糕(7/13)
准备3个小个子的鸡蛋 连克140克上下。蛋黄蛋清分离。放在无水无油的盆里。
把单号用手抽打匀，然后加入30克玉米油打匀 再加入35克牛奶充分打匀。
蛋清加入几滴柠檬汁或者白醋
准备40克细砂糖。蛋清打出大泡时候加入三分之一。
再打到泡泡消失 再加三分之一
再打到有纹路的时候把糖加完
最后打到提前有小尖尖为止
倒入模具 轻震几下 震出气泡
烤箱提前预热好 温度130度55分钟左右 看到温度计了吗 是因为烤箱按钮设置温度不准 这个可能是很多宝宝们失败的原因吧
时间到拿出来 震一下
倒扣放凉最少一个小时。
脱模，裂痕蛮小的 我很满意
完美