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挑战一下6寸戚风蛋糕

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做了几次戚风都还行就是裂的厉害，在豆果找到一位大神的配方别说还真不错。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 45克

、

鸡蛋 3个

、

玉米油 30克

、

牛奶 35克

、

糖 40克

、

柠檬几滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备3个小个子的鸡蛋连克140克上下。蛋黄蛋清分离。放在无水无油的盆里。
步骤2/13 点击查看大图
把单号用手抽打匀，然后加入30克玉米油打匀再加入35克牛奶充分打匀。
步骤3/13 点击查看大图
蛋清加入几滴柠檬汁或者白醋
步骤4/13 点击查看大图
准备40克细砂糖。蛋清打出大泡时候加入三分之一。
步骤5/13 点击查看大图
再打到泡泡消失再加三分之一
步骤6/13 点击查看大图
再打到有纹路的时候把糖加完
步骤7/13 点击查看大图
最后打到提前有小尖尖为止
步骤8/13 点击查看大图
倒入模具轻震几下震出气泡
步骤9/13 点击查看大图
烤箱提前预热好温度130度55分钟左右看到温度计了吗是因为烤箱按钮设置温度不准这个可能是很多宝宝们失败的原因吧
步骤10/13 点击查看大图
时间到拿出来震一下
步骤11/13 点击查看大图
倒扣放凉最少一个小时。
步骤12/13 点击查看大图
脱模，裂痕蛮小的我很满意
最后一步点击查看大图
完美

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-01

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