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抹茶蛋糕卷(10/16)
牛奶和油混合，用蛋抽搅拌乳化
筛入低粉和抹茶粉
搅拌至无干粉
加入蛋黄
继续搅拌均匀
蛋清分2次加入细砂糖，打发至湿性发泡
先加1/3蛋白霜至蛋黄糊
翻拌均匀后倒回蛋白霜内
全部翻拌均匀
至入铺好油纸的烤盘内，烤盘大小28*28厘米
烤箱上165度下155度烤23-25分钟
出炉后脱模，放至于晾架
降到手温后，倒扣在二次的油纸上，撕开油纸，可以看到完美的毛巾面
修整一下前后两端，借助擀面杖卷起，定型30分钟
切开就可以享用啦
侧面看也很完美