南瓜切片上锅蒸熟，一般10-15分钟。
*关于份量：
我一般是切片这么一盘，等会儿蒸熟了稍微倒掉多余的水分，然后再称重。多余的熟南瓜可以~~~直接吃掉哈哈！
蒸熟之后轻轻倒掉多余水分，称185克，并且拿把勺子或者刮刀捣碎（捣碎之后还会出点水，状态是偏稀的，如图）放凉备用~
所有材料混合，揉面。这个贝果面团不需要揉到出膜，揉均匀就行。质地应该偏干，不会粘手。
不需要发酵，直接称重之后除以6，分割成6个小面团。
趁松弛的过程，我们就来准备馅料。我超爱这个南瓜奶酪馅！不额外添加糖，靠香蕉的味道增加甜味。
南瓜奶酪馅做法： http://www.douguo.com/cookbook/3143748.html
每25克一份，用手直接整成10厘米左右的条条。
如果想吃原味的贝果，那就可以休息20分钟，玩去吧！
馅料准备好，松弛也差不多了。取一个小面团，用擀面杖擀成椭圆的饼子这个样子，比馅料长度略长就行。
**如果面团粘手，说明南瓜泥水分太大，可以撒点玉米面或者全麦面粉。下次蒸完南瓜片再倒掉点多余的水。
椭圆形面饼子往中间捏紧收口，一定要捏紧！然后稍微搓长一点点。
接缝朝上，首尾相接，扁的一头包住细头，包一圈，捏紧收口！翻面放在裁切好的小烘焙纸上。6个小面团都这么依次操作~
全部贝果整形完成，可以放烤箱里不开开关，依然不用发酵！只是松弛+防风干表皮而已。我们用一个大碗称入水，然后加入烘焙碱，用勺子轻轻搅拌均匀，静置10分钟。
静置结束，开始预热烤箱上下火200度。
注意：戴好手套！
把贝果每个浸泡在碱水里面1分钟（正反面各30秒，中间翻一下）。看你的碗大不大，我一般就两个一起泡。
用锋利的刀片，在每个贝果上划3个割口，有接缝的那一边不划。
进烤箱上下火180度，烤20分钟。中间注意观察上色情况，如果烤箱火力大，中途加盖锡纸。
