西兰花洗净 切小朵 胡萝卜切片
水中加点盐 加几滴油 焯水 待用
加油加盐是为了上底味 颜色也更漂亮
洋葱切丝 如图 先对半切开 再切成丝
调制酱汁 推荐比例 仅供参考
生抽2勺 蚝油2勺 糖1勺 老抽1-1.5勺 水小半碗
淀粉2-3勺 盐少许 选加料酒/黄酒1-2勺
因为焯水的时候 我加了黄酒 所以酱汁中没加 ~
建议先调味道 最后加淀粉哦 ~
喜欢颜色深一点 可以加1.5勺老抽 ~
宝宝们 可以根据个人口味 自行调整 ~
锅中凉水 加入葱段 姜片 黄酒/料酒
水烧热 不要煮到完全沸腾哦 ！8.9成热
下入肥牛片 迅速搅拌 变色 捞出 待用
这样做 肥牛吃起来会比较嫩 口感不会老
全部捞出之后 建议再倒一倒肥牛中的水分 ~
倒入洋葱丝 中小火煸炒
我喜欢吃软烂一点的 炒的时间比较长 ~
如果喜欢吃脆一点的 少炒一会儿 ~
炒制时间 根据个人喜好掌握哦 ~
火不要太大 洋葱容易糊哦 ！
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