零基础零难度经典便当日式肥牛饭

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大姨妈来了肚子疼 ~ 今天偷懒没有炒菜做了日式肥牛饭 ~ 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肥牛 500克

、

洋葱 1个

、

西兰花适量

、

胡萝卜适量

、

蔬菜焯水盐适量

、

蔬菜焯水橄榄油适量

、

肥牛焯水葱 2段

、

肥牛焯水姜 2片

、

肥牛焯水黄酒/料酒 3-4勺

、

酱汁生抽 2勺

、

酱汁蚝油 2勺

、

酱汁糖 1勺

、

酱汁老抽 1-1.5勺

、

酱汁盐少许

、

酱汁水小半碗

、

酱汁淀粉 2勺

、

白芝麻（选加）适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
西兰花洗净切小朵胡萝卜切片水中加点盐加几滴油焯水待用加油加盐是为了上底味颜色也更漂亮洋葱切丝如图先对半切开再切成丝
步骤2/10 点击查看大图
调制酱汁推荐比例仅供参考生抽2勺蚝油2勺糖1勺老抽1-1.5勺水小半碗淀粉2-3勺盐少许选加料酒/黄酒1-2勺因为焯水的时候我加了黄酒所以酱汁中没加 ~
步骤3/10 点击查看大图
建议先调味道最后加淀粉哦 ~ 喜欢颜色深一点可以加1.5勺老抽 ~ 宝宝们可以根据个人口味自行调整 ~
步骤4/10 点击查看大图
锅中凉水加入葱段姜片黄酒/料酒水烧热不要煮到完全沸腾哦！8.9成热下入肥牛片迅速搅拌变色捞出待用这样做肥牛吃起来会比较嫩口感不会老全部捞出之后建议再倒一倒肥牛中的水分 ~
步骤5/10 点击查看大图
锅中倒油
步骤6/10 点击查看大图
倒入洋葱丝中小火煸炒我喜欢吃软烂一点的炒的时间比较长 ~ 如果喜欢吃脆一点的少炒一会儿 ~ 炒制时间根据个人喜好掌握哦 ~ 火不要太大洋葱容易糊哦！
步骤7/10 点击查看大图
加入焯水好的肥牛片转中大火翻炒
步骤8/10 点击查看大图
迅速倒入调好的酱汁翻炒搅拌
步骤9/10 点击查看大图
收汁留点汤汁拌饭好吃哦 ~
最后一步点击查看大图
装盘撒上白芝麻