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金丝沙拉虾球(2/16)
准备好主要食材。
虾仁放入料酒，姜片，白胡椒粉，盐，鸡精，蛋黄拌均腌制十分钟。
地瓜洗净去皮，切成丝或用擦丝板擦成丝，用凉水洗一下备用。
起锅烧油，油温二成热就下锅炸地瓜丝，小火慢炸，约十五分钟，不要急，会慢慢炸好。
炸好后捞出来备用。
虾仁放入两勺干淀粉抓均。
油温三成热下入虾仁开始炸，约十分钟左右捞出来，油温升至8成热时在复炸一次约20秒捞出备用。
炸好的虾球。
黄瓜洗净去皮改刀装盘备用。
两勺沙拉酱，加半勺蜂蜜，加少量黑芝麻拌均。
放入虾球拌均。
将拌好的虾球放在黄瓜上。
放上炸好的地瓜丝，美食完成。
成品图。
成品图。
马上品尝一下吧。