金丝沙拉虾球
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步骤1/16
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准备好主要食材。
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虾仁放入料酒,姜片,白胡椒粉,盐,鸡精,蛋黄拌均腌制十分钟。
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步骤3/16
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地瓜洗净去皮,切成丝或用擦丝板擦成丝,用凉水洗一下备用。
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步骤4/16
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起锅烧油,油温二成热就下锅炸地瓜丝,小火慢炸,约十五分钟,不要急,会慢慢炸好。
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步骤5/16
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炸好后捞出来备用。
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步骤6/16
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虾仁放入两勺干淀粉抓均。
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步骤7/16
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油温三成热下入虾仁开始炸,约十分钟左右捞出来,油温升至8成热时在复炸一次约20秒捞出备用。
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步骤8/16
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炸好的虾球。
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步骤9/16
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黄瓜洗净去皮改刀装盘备用。
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步骤10/16
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两勺沙拉酱,加半勺蜂蜜,加少量黑芝麻拌均。
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步骤11/16
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放入虾球拌均。
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步骤12/16
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将拌好的虾球放在黄瓜上。
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步骤13/16
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放上炸好的地瓜丝,美食完成。
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步骤14/16
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成品图。
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步骤15/16
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成品图。
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最后一步
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马上品尝一下吧。
1.炸地瓜丝,油温一定要低,温度高了,下地瓜丝时有水份会产生大量油泡,会产生崩油现象,一定注意安全。
2.沙拉酱根据自己口味适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-29
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