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#我心中的冬日限定#不用焯水炒豆苗，脆嫩可口更下饭(2/9)
准备食材。
豆苗去根，淘洗一下。
鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎。
葱切片，姜切丝，蒜切末。
锅内油热，倒入豆苗，急火快炒。
炒到没有豆腥味，沿锅边倒醋。加盐、生抽，翻炒入味。
倒入鸡蛋碎。
加蒜末，翻炒均匀出锅。
一定要急火快炒，豆苗口感脆，若是慢火，炒塌了，就不好吃了。