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土豆炖牛肉(5/9)
备菜：牛肉切块，胡萝卜、土豆切滚刀块，姜片，葱段，八角3个，冰糖7块，干辣椒2个，洋葱丝少许。
牛肉冷水下锅撇去浮沫
锅底下油，放入葱、姜、八角、干辣椒炒香
加牛肉继续翻炒
加入番茄酱、冰糖翻炒至冰糖融化，牛肉上色
加入适量开水、洋葱丝少许；小火慢炖40分钟。（注意每隔10分钟查看加水，防止烧干。）
40分钟后加入土豆、胡萝卜、盐适量。继续小火慢炖15分钟。
快出锅前加入葱叶或者小葱翻炒，大火稍微收汁即可出锅。
出锅装盘！ 根据个人喜好可淋适量82年的老陈醋，隔壁小孩都馋哭了。