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土豆炖牛肉(1/9)
备菜:牛肉切块,胡萝卜、土豆切滚刀块,姜片,葱段,八角3个,冰糖7块,干辣椒2个,洋葱丝少许。
牛肉冷水下锅撇去浮沫
锅底下油,放入葱、姜、八角、干辣椒炒香
加牛肉继续翻炒
加入番茄酱、冰糖翻炒至冰糖融化,牛肉上色
加入适量开水、洋葱丝少许;小火慢炖40分钟。(注意每隔10分钟查看加水,防止烧干。)
40分钟后加入土豆、胡萝卜、盐适量。继续小火慢炖15分钟。
快出锅前加入葱叶或者小葱翻炒,大火稍微收汁即可出锅。
出锅装盘! 根据个人喜好可淋适量82年的老陈醋,隔壁小孩都馋哭了。