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另类酸菜鱼(2/11)
石斑鱼杀好去除内脏
切成麻将大小的块，放胡椒粉，料酒，生姜，葱段码味备用
酸菜洗净撰干水分备用
所有配料如图备用好入盘备用
平底锅烧热加油，将腌制好的鱼头一块一块煎至两面金黄，铲出备用
另起锅烧油 下葱姜蒜爆香
加入酸菜炒出香味
下鱼头接着下鸡精味精白糖轻轻翻炒一分钟
加入高汤 于三分钟二的位置，大火烧开，下火焖二十分钟
下葱段大火收汁
实在是非常之美味，几分钟就见底了