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苦瓜烘蛋(5/7)
苦瓜洗净后剖开两半去瓤，然后再次一分为二切成片状。加2g盐杀出水分，去苦味儿
水烧开后苦瓜倒进去焯2分钟，去苦味儿
焯好的苦瓜冲洗后放入打好的蛋液中混合均匀
锅里倒一层底油，中火，把蛋液倒进去盖上盖子5分钟左右
上面基本凝固就可以翻面了
嗒！翻过来了，真漂亮的虎皮花纹，继续盖盖3分钟
出锅！十三香和鸡蛋真的太配了！