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巴斯克芝士蛋糕(16/16)
准备好所有的食材和1个6寸蛋糕模具，1个电子秤
按配方将食材称重，奶油奶酪提前室温软化
用软胶刮刀将软化好的奶油奶酪和白砂糖一起搅拌均匀细腻
将3个整蛋和一个蛋黄搅拌均匀，将蛋液分3次倒入搅拌均匀的奶油奶酪中
蛋液和奶油奶酪混合均匀后的样子
倒入过筛后的玉米淀粉，搅拌均匀
一次性倒入淡奶油，搅拌均匀搅拌
将整体蛋糕液过筛,使蛋糕液更细腻柔滑即可
裁剪烘培纸,先剪一大张正方形烘焙纸并对折3次成图中的三角形
将三角形折成图中样子
对折后的角对准蛋糕模具的中心,在半径处做一个记号。 记号处做为对折点,对折后沿着角所在的地方将多余的纸剪掉。 打开一个折,并沿着中间的纵向折痕剪至横向折痕为止。
打开后自然形成圆形模具相匹配的烘培纸
将剪裁好的烘培纸铺入蛋糕模具中完美吻合
将过筛后的蛋糕液倒入模具中，烤箱预热230℃上下火烤25分钟左右
有点着急，中间调到250℃所以烤焦了一部分。
人间至味是清欢，让美味抵挡一切负能量