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#我心中的冬日限定#炸猪排(3/10)
通脊肉切成厚一点的片
用专用工具或者刀背两面敲击成大薄片
加入盐和黑胡椒粉抓匀，腌制二十分钟
加入鸡蛋和稠一些的地瓜淀粉抓匀
两面蘸面包糠，一定要蘸匀按实
锅中倒油，烧至三成热，油温不要太高，要不然里面还没有成熟。外面就已经焦了
下入猪排炸制，三十秒左右翻个，大概要翻面三次，火不要太大
捞出控油。切成长条，装盘即可
我喜欢蘸上海辣酱油吃，你也可以根据自己的喜好，番茄沙司，泰国甜辣酱，都可以
相当哇塞了