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小四卷别有用处——芋泥旋窝蛋糕(9/12)
玉米油与牛奶混合，充分搅打至乳化
2、筛入低粉，Z字搅拌均匀
3、加入蛋黄搅拌均匀
4、蛋白分3次加入白砂糖打发至弯钩
5、取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀后，全部倒入到蛋白中，翻拌均匀
6、将面糊倒入到垫有油纸的烤盘中
7、美的遇见3530W烤箱，提前启动预热功能，设置150度。待预热提示音响后，将烤盘放入到烤箱中层，这款烤箱烘烤蛋糕胚非常温度，上色也十分不错
8、烘烤22-25分钟，具体温度要根据烤箱脾气酌情调节，我用的这款美的遇见3530W烤箱，温度均衡，上色很好。出炉捏住油纸，拎出蛋糕胚，静置一会儿撕掉油纸
9、芋泥奶油：芋头蒸熟打成泥，加入牛奶，白砂糖，淡奶油紫薯粉搅打均匀，蛋糕胚切成四条，涂上芋泥奶油
一条接一条的卷起来，包裹保鲜膜放入冰箱冷藏定型
冷藏后，在表面涂满芋泥奶油，撒上紫薯粉，装饰奶油花即可
密封冷藏保存