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回锅肉(4/5)
带皮五花肉凉水下锅，加入葱、姜、料酒煮10分钟.捞出冲洗干净。
准备青红椒，洋葱，切段备用。
五花肉放凉后切成薄片
锅中倒油（少量） 加入生姜和五花肉，炒至肉片微卷，然后加入豆瓣酱、生抽和糖（少量）翻炒一会。
最后加入配菜翻炒断生即可。