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蒜香香辣兔丁(11/13)
兔肉洗净血水,控干待用;
加入上述调味料,滴几滴柠檬汁,搅拌均匀;
加入玉米淀粉,搅拌均匀,腌制半小时以上;
小米辣和大蒜切末备用;
准备好炸五香油的材料;
起锅烧油,八成热下干辣椒等五香油材料;
捞出五香油的材料,大火下兔丁,快速炒至分离,不要粘在一起;
炒至八分熟,起锅,控出多余的油份(剩下的油可以下次炸个鸡腿啥的,别浪费。);
锅留底油,下白芝麻和蒜蓉小米辣,炒出香味;
炒到明显的闻到蒜香;
倒入生抽和蚝油,继续翻炒;
炒到水份略干,加入白砂糖,起锅装盘;
香辣味十足,吃得根本停不下来。。