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小酥肉(4/4)
选择梅花肉或者五花肉，洗净后切成细条。
放入盐、花椒粉、胡椒粉、老姜粒、料酒和匀码味10分钟。
小酥肉粉打入鸡蛋，加适量清水和匀至可挂糊的程度。
把糊倒到肉上，加适量油和匀，再把猪肉炸至表面金黄即可。