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巧克力蛋糕(10/11)
材料
把牛奶、油，先混合均匀之后再加面粉和一些红曲粉一起搅拌。
然后分次加鸡蛋进行搅拌。
搅拌均匀后先放到一边，然后开始打发蛋白。
打发蛋白先滴几滴白醋或者是柠檬汁，然后白砂糖分三次加入到蛋白里面打发成这个样子。
取一半的蛋白放到蛋白糊中搅拌均匀。然后将蛋黄糊倒入剩下一半的蛋白中进行搅拌。
烤盘上铺上油纸，将完成的面糊倒入烤盘中，抹平后轻震出气泡。预热好烤箱的中层。上下火150度20分钟左右烘烤。
烘烤好了之后。晾至温热就将蛋糕分为四份。
淡奶油加入细砂糖中速打出能拉出小弯钩。把打蛋盆倾斜，但奶油也不会移动的状态。
一层蛋糕片一层奶油像这样子组装好。
表面可以少一些可可粉和巧克力就可以了。