巧克力蛋糕
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步骤1/11
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材料
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步骤2/11
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把牛奶、油，先混合均匀之后再加面粉和一些红曲粉一起搅拌。
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步骤3/11
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然后分次加鸡蛋进行搅拌。
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步骤4/11
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搅拌均匀后先放到一边，然后开始打发蛋白。
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步骤5/11
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打发蛋白先滴几滴白醋或者是柠檬汁，然后白砂糖分三次加入到蛋白里面打发成这个样子。
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步骤6/11
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取一半的蛋白放到蛋白糊中搅拌均匀。然后将蛋黄糊倒入剩下一半的蛋白中进行搅拌。
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步骤7/11
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烤盘上铺上油纸，将完成的面糊倒入烤盘中，抹平后轻震出气泡。预热好烤箱的中层。上下火150度20分钟左右烘烤。
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步骤8/11
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烘烤好了之后。晾至温热就将蛋糕分为四份。
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步骤9/11
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淡奶油加入细砂糖中速打出能拉出小弯钩。把打蛋盆倾斜，但奶油也不会移动的状态。
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步骤10/11
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一层蛋糕片一层奶油像这样子组装好。
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最后一步
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表面可以少一些可可粉和巧克力就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-23
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