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板栗红烧肉(3/13)
五花肉洗干净控水，炸的时候不容易溅
板栗煮熟剥皮
油温六成热把控干水的五花肉放进去炸三分钟左右捞出备用
锅里少油放入一把冰糖
冰糖炒至冒泡放入花椒、葱姜蒜
放入五花肉翻炒两分钟
放盐、鸡精、十三香、味精继续翻炒两分钟
加开水没过五花肉，一定是开水，做出来口感才会软烂
放入八角、香料盖盖开中火炖煮半个小时
然后倒入板栗再煮半个小时
开大火收汁
盛出放香葱、芝麻
开吃吧