备好所有的食材，鸭切块（鸭皮油多的地方切下来，放在炒锅里，把油炒出来，放在鸭肉里面一起煮，还更好吃），千禾酱油、冰糖、侯柱酱放入碗中备用，姜切片，大蒜拍一下备用，紫苏洗净空干水备用。

我出放入微量的油，炒香姜蒜，加入切好的鸭块翻炒两分钟，加入紫苏翻炒，加入冰糖、候柱酱、酱油翻炒一分钟，加入煮开的开水淹没肉，开大火煮开，中火炖25分钟，肉烂，尝甜咸（加入适量的盐）开大火收汁，留适当的汤汁关火，即可食用。开吃啦！非常的美味。

素炒生菜来一盘。

嫩豆腐半块切片切丝备用，葱花一把备用，生菜两片切碎备用，淮山打皮拍碎剁碎备用。鸡蛋一个备用。做一个素汤，锅中下加水水开，下入淮山煮一分钟，加入豆腐，生菜煮开，加入枸杞，打一个蛋花，撒点葱花，胡椒粉、盐、香油。喜欢吃酸的可以点缀点醋，酸酸的也好喝。

看我煮的汤，是不是又好看又好喝，喜欢的可以试一试。