茄子洗净 切薄片 两片一对
或者切成段 对半切开 不要切断
两种都是可以的 ~
取一片茄子 抹上肉馅 抹平 抹满
根据个人喜好 选择肉馅多少
调制挂浆面糊 面粉 鸡蛋 适量水 盐
也可以不做挂浆 直接裹满淀粉炸 一样好吃
⚠️盐不要太多 一点点就可以了 肉馅有咸味的
如果做鱼香茄盒 挂浆可以不放盐 鱼香汁也有咸味哦
炸至两面金黄色 捞出
放在厨房用纸上 吸一吸多余的油
装盘 这样就可以吃啦 ！
锅中倒油 加入郫县豆瓣酱 炒出红油
从这里开始 是做鱼香茄子的步骤哦
鱼香汁推荐比例如下
糖2勺 醋3勺 生抽2勺 老抽1/2勺 淀粉2勺 水8.9勺
（ 仅为推荐比例 根据个人喜好自行调整 ）
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