准备材料，主要是花甲，虾和鲍鱼是因为朋友想吃才一起搞凉拌的
1.买回来的花甲用大盆装好，放入盐、适量水，倒上少许油静放半小时（避免有沙）
2.虾和鲍鱼洗净备用
处理好的配菜，蒜姜切碎，洋葱切小块，葱和香菜切段，柠檬切片去籽，鲍鱼肉洗净切小块
接着白灼花甲，待全部花甲都开口即可捞，大约3-5分钟
放入葱和香菜段、柠檬片、辣椒酱，倒入适量酱油、陈醋，再加上少许白胡椒粉、鱼露、鸡精
倒入大盆搅拌均匀，最后是手戴上手套弄比较入味，柠檬片的汁要挤出来，更好入味，搅拌均匀后静置3-5分钟，期间不时搅拌一下，一边均匀入味
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