酸酸辣辣的凉拌花甲

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突然想吃凉拌花甲，酸酸辣辣的很开胃，又好吃又下饭～

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10分钟左右

花甲 500克

、

虾 8只

、

鲍鱼 2个

、

柠檬 1个

、

洋葱半个

、

姜 1小块

、

独头紫皮大蒜 4粒

、

葱 2根

、

香菜 3根

、

小米椒 5个

、

自制辣椒酱 50克

、

陈醋适量

、

酱油适量

、

胡椒粉少许

、

鸡精少许

、

鱼露少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备材料，主要是花甲，虾和鲍鱼是因为朋友想吃才一起搞凉拌的1.买回来的花甲用大盆装好，放入盐、适量水，倒上少许油静放半小时（避免有沙）2.虾和鲍鱼洗净备用
步骤2/11 点击查看大图
处理好的配菜，蒜姜切碎，洋葱切小块，葱和香菜切段，柠檬切片去籽，鲍鱼肉洗净切小块
步骤3/11 点击查看大图
所有需要的调味料
步骤4/11 点击查看大图
起锅烧水，水开后虾和鲍鱼块白灼1-2分钟捞出备用
步骤5/11 点击查看大图
接着白灼花甲，待全部花甲都开口即可捞，大约3-5分钟
步骤6/11 点击查看大图
白灼好的虾去壳去头，和花甲、鲍鱼块一起放进装盆里
步骤7/11 点击查看大图
放入葱和香菜段、柠檬片、辣椒酱，倒入适量酱油、陈醋，再加上少许白胡椒粉、鱼露、鸡精
步骤8/11 点击查看大图
倒入大盆搅拌均匀，最后是手戴上手套弄比较入味，柠檬片的汁要挤出来，更好入味，搅拌均匀后静置3-5分钟，期间不时搅拌一下，一边均匀入味
步骤9/11 点击查看大图
做好啦～装碟
步骤10/11 点击查看大图
酸酸辣辣的超好吃
最后一步点击查看大图
好吃到停不下来