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#我心中的冬日限定#糖醋茄子(4/5)
调酱汁：料酒一勺，生抽两勺，白糖三勺，醋四勺，清水五勺，搅拌均匀，加入少量淀粉，这样后期可以不用放水淀粉
茄子去皮切滚刀裹上淀粉，热锅下油，将汁水分出去，外皮金黄变色盛出备用
热锅下油，爆香葱蒜
倒入酱汁，放入茄子，翻炒均匀，煮至酱汁粘稠即可出锅
出锅后可以撒点葱花，增加味道