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“家味道”之酱香烤鱼(17/17)
新鲜的江团用厨房纸巾擦干，用烧烤料、料酒和盐按摩。
烤架放锡纸，上面铺切好的洋葱、蒜瓣和姜条。
把江团翻面放到烤架上，给另一面继续做调料按摩。静置五分钟，这五分钟烤箱预热。
切好洋葱、大葱、蒜、姜和芹菜备用。
鱼入烤箱，200℃上下烤20分钟。
烤鱼的时候，冷锅冷油放入花生小火翻炒，炒好装盘备用。
炒花生的时候准备好藕片、土豆条、白玉菇、豆芽和豆腐。
用炸完花生的油炒洋葱、大葱、姜、蒜和芹菜，直到洋葱炒软。
放入藕片等配料继续翻炒，不要放豆腐和魔芋。
加入豆豉两勺，这是今年从广东海陵岛玩儿的时候买回来的，非常好吃。
加入盐、鸡精、生抽、豆瓣酱、十三香、耗油和少许醋翻炒出浓香。
加入凉水没过食材。
等锅烧开，放入豆腐和魔芋丝继续炖煮三分钟。
另起牛排锅放入白芝麻小火翻炒。我喜欢现炒芝麻，香还不老油气。
烤鱼盘放入洋葱垫底。
把烤好的鱼连同汤汁直接装入烤鱼盘。
将煮好的食材装入烤鱼盘，撒上花生、芝麻和少许香菜，装好酒精，点火开吃。等吃到中间，加入火锅粉。家人直称美味。宝贝女儿也说肚肚特别饱饱的。我也没有孕吐，耶耶耶。