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糖醋排骨(4/4)
将排骨入冷水焯水，放入香叶，八角，姜片，料酒去腥味。开锅后将血沫捞出。
焯水后将排骨捞入高压锅，将汤汁过滤后也倒入高压锅。压10分钟，自主放气后开锅盖。
将高压锅里的排骨和水整体倒入大勺中，将香叶等调味料挑出来。放入三大勺香醋，一大勺蒸鱼豉油，一大勺减盐酱油，一大勺糖。大火收汁。
最后入盘，撒上芝麻和葱沫。