糖醋排骨
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食材清单
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30~60分钟
猪肋排
500克
、
葱
适量
、
香叶
2片
、
姜
2-3片
、
八角
2个
、
料酒
1勺
、
减盐酱油
1勺
、
蒸鱼豉油
1勺
、
香醋
3勺
、
白糖
2勺
、
熟白芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将排骨入冷水焯水,放入香叶,八角,姜片,料酒去腥味。开锅后将血沫捞出。
-
步骤2/4
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焯水后将排骨捞入高压锅,将汤汁过滤后也倒入高压锅。压10分钟,自主放气后开锅盖。
-
步骤3/4
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将高压锅里的排骨和水整体倒入大勺中,将香叶等调味料挑出来。放入三大勺香醋,一大勺蒸鱼豉油,一大勺减盐酱油,一大勺糖。大火收汁。
-
最后一步
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最后入盘,撒上芝麻和葱沫。
小贴士
这道菜可以慢慢熬制,不用高压锅。本人是个急性子,换高压锅能更快一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-21 · 吉林省
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