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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

猪肋排 500克

、

葱适量

、

香叶 2片

、

姜 2-3片

、

八角 2个

、

料酒 1勺

、

减盐酱油 1勺

、

蒸鱼豉油 1勺

、

香醋 3勺

、

白糖 2勺

、

熟白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将排骨入冷水焯水，放入香叶，八角，姜片，料酒去腥味。开锅后将血沫捞出。
步骤2/4 点击查看大图
焯水后将排骨捞入高压锅，将汤汁过滤后也倒入高压锅。压10分钟，自主放气后开锅盖。
步骤3/4 点击查看大图
将高压锅里的排骨和水整体倒入大勺中，将香叶等调味料挑出来。放入三大勺香醋，一大勺蒸鱼豉油，一大勺减盐酱油，一大勺糖。大火收汁。
最后一步点击查看大图
最后入盘，撒上芝麻和葱沫。

小贴士

这道菜可以慢慢熬制，不用高压锅。本人是个急性子，换高压锅能更快一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-21 · 吉林省

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