童年味道大辣条(
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将牛筋面放入冷水泡30秒至1分钟,刷上少许食用油防止黏连,上锅水开蒸5分钟,放凉待用。蒸过的牛筋面会有一点黏,可以用手撕开。
将葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒放到一起
锅中放油,油热,将以上调料放入锅中炸至金黄捞出。
将剩余配料搅匀,热油分三次浇入,边浇油,边搅拌,激发调料的香气。
将牛筋面放入调料中,带一次性手套,充分抓拌均匀就可以开吃啦