豆腐炖鱼头(
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清江鱼一条取鱼头和鱼骨。
将鱼头和鱼骨放入小锅里，加食盐腌制一下。
腌制好的鱼头和鱼骨蘸一层干淀粉，豆腐切小块备用。
宜盾普空气炸锅，放入煎烤盘选择煎煮模式，200度开启预热。
煎盘加食用油，将鱼头和鱼骨放入煎盘生煎。
煎到两面金黄取下煎盘备用。
放入蒸煮锅将干红辣椒、花椒和八角一起放入锅里爆香。
将煎好的鱼头倒入蒸煮锅。
倒入切好的豆腐块
加入烧好的开水，放入香醋、酱油和食盐、白胡椒粉调味。
加盖开始炖，大约15分钟，火力120度。
成品图
成品图
