解冻鱼的时间准备一下，配菜金针菇洗净，莴笋切成条，莴笋的叶子不要浪费，切成小段放在汤里面特别好吃，西红柿切成碎丁
龙利鱼解冻后片成片加白胡椒粉，料酒，葱，姜丝，抓匀腌制一会儿去腥
加入两勺生抽适量的白糖调色调味儿，主要是中和一下西红柿的酸甜度
另起锅少放一点点油，将配菜稍微炒一下，需要炒制时间太长，表面的水分炒一下就可以，这样吃起来口感会更好
再次煮开鱼片变色后撇掉表面的浮沫，撒上一把香葱末即可
鱼肉特别的鲜嫩入味，而且龙利鱼没有刺孩子，可以放心的吃。这个汤才叫一个鲜美，酸甜适中，特别开胃
莴笋条切的时候建议切粗一些，否则在砂锅里闷的时间久了，就不那么脆了
