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#我心中的冬日限定#清凉小面卷(7/8)
酵母用温水化开 搅拌均匀。搅拌好的酵母水 加入面粉中 拌成面絮 。
面絮揉成光滑面团，温暖处醒发至2倍大。
提前泡好的绿豆 放入锅中 加纯净水 大火煮开 再转中火煮至绿豆微微开花即可关火。控干绿豆水备用
醒发好的面团，放在面板上揉面排气。揉好的面团，搓长条 揪成小面剂。
面剂子擀薄 。盛入煮好的绿豆，包包子的手法捏好收口。收口向下擀成牛舌饼状。擀好的饼 从一头卷起 做成面卷生胚。做好的面卷胚 2次醒发20分钟。
蒸锅水烧开 放入醒发好的面卷生胚。盖好锅盖 大火蒸。上汽后 蒸15分钟。
关火后 再焖蒸8分钟即可开盖。
✅完成✅