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#我心中的冬日限定# 肉片炒腐竹苦瓜(2/9)
材料准备好：梅花肉、苦瓜和辣椒清洗干净，新鲜腐竹从冷冻室取出解冻；
苦瓜一剖两半，用勺子刮掉瓜瓤，斜切薄片；辣椒去籽，切细丝，腐竹切成寸段；
猪肉切薄片，放少许淀粉、料酒，抓捏上浆；
炒锅中倒少许植物油，将苦瓜和辣椒倒锅中翻炒，撒少许盐，变软即出锅备用；苦瓜和辣椒可根据个人喜欢的口感决定翻炒的时间；
锅中倒油，油3、4成热时将肉片入锅，用铲子迅速划散；
待大部分肉片表面变色后，倒适量酱油和蚝油，上色调味；
腐竹、辣椒、苦瓜同入锅；
撒少许盐，翻炒均匀出锅。
肉片炒腐竹苦瓜，肉片滑嫩，苦瓜清脆爽口！