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肉松面包 | 咸党最爱，秒杀面包店(5/7)
称量好所有食材备用
将除黄油外所有原料打至八成筋度（出一个厚的手套膜），加黄油
继续打至十成筋度，出一个稳定的手套膜
基础醒发，温度26°，湿度80%，醒发至面团的两倍大用手戳一下，出现的窝洞不坍塌
分割60g每个搓圆松弛15分钟
整形，将面团擀开，上窄下宽，卷起，橄榄形。最后醒发温度36，湿度80%，发至原体积的两倍大
烤箱预热上火190下火160约十分钟左右，出炉震盘