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#我心中的冬日限定#麻辣香锅：传达冬日来意～(3/8)
1. 根据食材不同分开操作，乌鸡卷等肉类以及白千层、鸭肠或者毛肚等食材用汆烫的方式，煮30s-1min不等。
2. 丸子因为是冷冻的所以冷水下锅煮，煮至水沸腾的时候差不多就可以了。
3. 菜和肉分开煮，另起炉灶专门煮蔬菜。
4. 食材全部过水后可以开始炒香锅了，食用油少量，放入一块火锅底料、各种香料和姜蒜，大火爆香。
5. 不容易超烂的蔬菜先下，吸饱油水。
6. 再下丸子，同时加入盐、糖、生抽老抽、蚝油调味。
7. 最后再加入肉类翻炒，鸭肠、白千层什么的容易煮烂所以最后下。
8. 炒到汤汁收干的时候装盘。