热气滚滚的滑嫩大盘鸡，好吃到飙泪！(
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把鸡肉斩件放入锅中焯水，倒一勺料酒，水沸后去掉当中的浮沫后捞起；这样可以去掉当中的腥味。鸡肉最好选择比较嫩的三黄鸡，不要选择炖汤使用的土鸡。
锅烧热后倒入菜籽油，撒些花椒爆香后倒入冰糖炒出糖色，再倒入姜片、大蒜等去腥的调味料和香料，炒出香味。
再倒入番茄
加入洋葱炒至断生
放入焯过水的鸡肉，倒入生抽等调味料
再倒入一罐啤酒，大火烧开后转小火慢炖
锅中下入土豆
下青椒和剩余的洋葱块，再加入一勺盐，炖至有少量的汤汁即可
另起一锅煮面
煮好后把面盛入盘内，浇上炖好的鸡肉即可
