“软糯弹牙，肥而不腻”季节限定板栗红烧肉(6/9)
油温五层热，放板栗仁煸至金黄色捞出。
油温五层热，放五花肉煸炒，倒处多余油脂。
放入老姜和大蒜煸炒出香味，在放入香料配料中除干橘皮以外的香料。
加味极鲜、京酱翻炒均匀，沿锅边加花雕酒。
放入板栗仁，翻炒几下。
加适量温水，水开后放食盐、干橘皮，转中小火。
捞出香料丢弃，干橘皮5分钟后捞出丢弃，加豆瓣酱。
煮15-20分钟，加入水淀粉收汁。
起锅前加入葱段，翻匀关火。