“软糯弹牙,肥而不腻”季节限定板栗红烧肉(
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油温五层热,放板栗仁煸至金黄色捞出。
油温五层热,放五花肉煸炒,倒处多余油脂。
放入老姜和大蒜煸炒出香味,在放入香料配料中除干橘皮以外的香料。
加味极鲜、京酱翻炒均匀,沿锅边加花雕酒。
放入板栗仁,翻炒几下。
加适量温水,水开后放食盐、干橘皮,转中小火。
捞出香料丢弃,干橘皮5分钟后捞出丢弃,加豆瓣酱。
煮15-20分钟,加入水淀粉收汁。
起锅前加入葱段,翻匀关火。