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#我心中的冬日限定#酸菜虾片(4/11)
大虾去皮 去虾线，放入胡椒粉丶姜丶料酒 腌一小时
虾开背
裹上淀粉，拍扁一些
热油放入葱花炒香
放入酸菜，炒香。
酸菜鱼调料里面的金汤包放里面，翻炒均匀。
炒香
倒入清水（高汤更好），烧开。
烧开后将虾片一片一片放入，不用翻动，煮定型了再轻轻拨动。
撒上干辣椒和芝麻，再淋上炸香的花椒油。
虾片嫩滑 酸菜爽口，冬日不可错过的下饭菜。