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酸菜虾片

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾

、

酸菜鱼调料

、

料酒

、

姜

、

淀粉

、

胡椒粉

、

花椒

、

芝麻

、

干辣椒

、

食用油

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
大虾去皮去虾线，放入胡椒粉丶姜丶料酒腌一小时
步骤2/11 点击查看大图
虾开背
步骤3/11 点击查看大图
裹上淀粉，拍扁一些
步骤4/11 点击查看大图
热油放入葱花炒香
步骤5/11 点击查看大图
放入酸菜，炒香。
步骤6/11 点击查看大图
酸菜鱼调料里面的金汤包放里面，翻炒均匀。
步骤7/11 点击查看大图
炒香
步骤8/11 点击查看大图
倒入清水（高汤更好），烧开。
步骤9/11 点击查看大图
烧开后将虾片一片一片放入，不用翻动，煮定型了再轻轻拨动。
步骤10/11 点击查看大图
撒上干辣椒和芝麻，再淋上炸香的花椒油。
最后一步点击查看大图
虾片嫩滑酸菜爽口，冬日不可错过的下饭菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-16

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